天气渐渐凉了起来，一场雨过后，昭盈和段凌都穿上了厚衣裳。
这样的天气，最是适合吃火锅，麻麻辣辣的牛油火锅，各色菜品在里面煮一煮，就没有不好吃的。
想吃一顿火锅可不容易，至少都需要准备两天。前一天，昭盈和段凌去集市上采购东西，除了想吃的菜品以外，还要买熬制火锅底料的原料和香料。
除了这些以外，最重要的还有牛油，这东西平日里就是贵一点，还算好买，但现如今这种时候，需得提前和肉铺的老板预定，预定了也不一定马上就有，昭盈和段凌等了四五天才买到。
两人买好东西后便赶紧回了家，随便吃了点东西填饱肚子后，段凌开始熬制火锅底料，而昭盈则处理买回来的食材。
像是毛肚，黄喉，鸭肠等内脏都是需要提前处理的，烫火锅的时候可少不了它们。
昭盈坐在井边，身边放了大大小小许多个陶盆碗碟，她一样一样地处理食材，每处理好一样，她就装好，放进特意腾出来的碗橱中。
昭盈正用面粉揉搓着鸭肠，这个时候，她听见厨房中传来“滋啦”一声，似是东西下锅的声音，没过一会儿，牛油混合着辣椒和各色香料的香味从厨房中飘了出来。
昭盈默默地咽了一下口水，而后更加奋力地洗起了鸭肠。
底料要在锅里熬煮一会儿，段凌便出来帮昭盈的忙。
洗好的鸭肠从中间切断，这样不会太长，也不会太短。郡肝一半切成郡花，到时候直接煮进火锅里，另一半切片，加入粗辣椒面、花椒粉、孜然粉、酱油等调料，腌制成麻辣小郡肝，又是另一种口味。
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