海底捞员工的薪酬水平在行业内属于中端偏上，但有很完善的晋升机制，层层提拔，这才是最吸引他们的。
张永就喜欢提拔老员工。
这么多分店开下来，绝大多数管理人员包括店长、经理都是从内部提拔上来的。
他会告诉刚进来的员工，“你只要好好干，我们一定会提拔你，这是我们的承诺。”
在他看来，每个人都有理想。
虽然这些员工的大多数人来自农村、学历也不高。
但他们一样渴望得到一份有前途的工作，希望和城市居民一样舒适体面地生活，他们也愿意为追逐梦想而努力，用双手改变命运。
张永让他们相信：“通过海底捞这个平台，是能够帮助他们去实现这个梦想的。只要个人肯努力，学历、背景这些都不是问题，他们身边榜样的今天，就是他们的未来。”
……
三里屯海底捞店。
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