手艺是自己的竿，自己多努力，多上进，多勤奋，那么这根竿子就多牢固，稳定。
只要对机会伸出手就好。
柯百佳晚上照样是练习，什么也动摇不了她了啦。
今日同时准备做盐水鸭，生煎包和糯米糕团。
先做盐水鸭。
将籽鸭去掉小翅和脚掌，在右翅了下开一个小口，取出内脏，拉出事关和器官，疏通鸭的肛门，用清水浸泡洗净沥干。
炒锅上火，放入精盐，花椒粒炒香后倒出来备用。
鸭子放在案板上，取五十克花椒粒盐从倒扣塞进去鸭腹部内晃匀，再去花椒粒盐擦遍鸭的身子，放到缸里面进行腌制，夏天一个小时左右，冬天需要四个小时。
这段时间直接开始做生煎包和糯米糕团。
生煎包倒是不复杂，在面肥，也就是引子中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用。
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