“可真有你的，拿厨神杰和卖猪肉的比。那肯定比卖猪肉的强得多啊。”
“而且看厨神杰切出来的大小，每一块基本都是一模一样的，感觉就像是手上带着杆秤，随时在秤重量似的。”
观众们对夏杰如此精湛，看起来特别舒服的刀法忍不住又吹捧了一波。
“厨神杰，这些猪肉是打算做咸肉，还是打算做腊肉啊？”有观众对着夏杰询问道。
“咱们一半做咸肉，一半做腊肉吧。因为腊肉的制作周期比较长，咱们就先把一半猪肉给腌制成腊肉，之后再做咸肉。”
夏杰指了指肉块说道：“咱们这第一步，叫做备料。”
“将皮薄肥瘦适度的鲜肉刮去表皮肉垢污，切成合适的大小，我切的是一公斤大小，适合绝大部分的容器。”
“厚度大家在制作的时候也要注意下，不能切得太厚了，否则不方便风干，最好是以长条状为宜。”
一边说着，夏杰手上的动作也没有停下来，挥舞着锋利的菜刀，将分块完毕的猪肉表皮刮得是干干净净。
“猪肉备好了，现在还需要准备盐、精硝、花椒、白糖以及各种香料。”
内容未完，下一页继续阅读