“蛋黄打发的诀窍就是要慢。由于温度偏低，白糖加入的时候要充分搅拌，才可以完全去除颗粒感，融合到蛋黄中去。”
白樱把筛过的低筋面粉拌入蛋黄中，搅拌到面筋断裂，毫无颗粒感，才停下了发酸的小手。
燃气灶再次开火，煮好的牛奶犹如上好的丝绸，滑进面糊里。
身心俱疲的白樱把玻璃缸放在电动搅拌器下，让食材充分融合。
融合后的面糊呈流体状态，在锅中小火慢煮。
白樱拿着长柄勺均匀搅拌，直到乒乓球大小的气泡冒出，面糊表面呈现出大理石一般的亚光光泽时，卡仕达奶油酱已经就差临门一脚了。
联邦虽然很多食材都短缺，但其中一样东西，却是一下子成为了白樱的心头好——加速发酵机。
应该是军人数目占总人口3%的原因，联邦对烈酒的需求很大。（实际上，以十九世纪的标准，军人数占全国总人口超过1%，就会一定程度影响经济发展。）
烈酒的作用不仅仅是过过酒瘾，在军队，它有更大的作用。
比如在严寒地带，烈酒可以驱寒，在医用物资短缺的偏远地区，烈酒也可以用于伤口消毒。
于是酒水行业倒是难得的在一众饮品当中独占鳌头，不仅产业链完整，供应量也十分充足。
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